Usine de transformation du poisson en Inde, de la technologie de traitement du poisson, du poisson Conservation et traitement

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Ensuite, les poissons sont coupés et emballés dans des boîtes stérilisées. Ils sont mis en conserve à la sauce tomate, de la saumure ou de l’huile. Ensuite, ces boîtes sont soumises à la vapeur vive dans la zone d’échappement à une température d’environ 80-90 ° C pendant 15-20 minutes. boîtes épuisés sont immédiatement scellés étanche à l’air et traités en autoclave à une pression de 10 à 15 lbs pour 30 à 90 minutes. Le temps de pression et de traitement dépend de la taille des boîtes et des produits. Cans sont retirés de l’autoclave doivent être refroidis le plus tôt possible. Le rendement net est d’environ 65%. Il y a trois processus qui complètent la transformation du poisson est d’abord la manipulation du poisson, qui est le traitement préliminaire des poissons crus, et la fabrication de produits de la pêche.

Deuxième processus est impliqué dans le filetage et de congélation de poisson frais pour leur distribution aux détaillants de poisson et de la restauration de nouveaux débouchés, et le troisième processus est qui produit des produits réfrigérés, surgelés et en conserve pour les détaillants et de la restauration des métiers. Une préoccupation centrale de la transformation du poisson est d’empêcher le poisson de se détériorer, ce qui reste une préoccupation sous-jacente au cours d’autres opérations de traitement. Les denrées alimentaires de l’industrie du poisson sont principalement vendus à des chaînes d’épicerie ou à des intermédiaires. Il est une preuve suffisante de l’homme ont été la transformation du poisson depuis le début de l’Holocène. L’emplacement doit être à proximité de la mer et des grands centres de consommation doivent également garder à l’esprit.

Outre le marché intérieur, il y a de bonnes possibilités d’exportation aussi bien, mais cette note ne vise qu’à marché intérieur. Les poissons sont très admirés parmi les non-végétariens et de nombreuses spécialités, y compris des collations sont à base de poisson. Disponibilité de poisson frais est généralement limitée aux zones côtières et donc la popularité des prêts à servir des produits de poissons et de crevettes augmente.

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