Nettoyage et assainissement Milking Equipment

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Contenu

introduction

Types de sols

Les sols organiques se composent des principaux constituants organiques du lait: les graisses, les protéines et les sucres. Il est important d’enlever ces sols des surfaces aussi rapidement que possible après la traite parce que leur adhérence aux surfaces augmente avec le temps, la sécheresse des sols, et le chauffage. Après qu’ils sèchent et durcissent, ils forment un dépôt qui est difficile à enlever.

Agents nettoyants

Habituellement, un métal alcalin ou un nettoyant chloré (nettoyant alcalin avec du chlore ajouté), suivie d’un épurateur d’acide est utilisé. nettoyants alcalins contiennent habituellement alcalins basiques, des phosphates, des agents de mouillage et des agents chélateurs. Ils se dissolvent matières grasses du lait, les protéines et les glucides et les relâchent et suspendent les autres particules du sol de sorte qu’elles peuvent être éliminées par une action mécanique, à savoir par un brossage ou un nettoyage de circulation. Le chlore facilite l’élimination des dépôts de protéines et empêche la formation de film. Ils ne sont pas des agents de désinfection! Les nettoyants acides éliminer et prévenir les dépôts minéraux accumulés ou l’accumulation de dépôts de lait. Rincer la canalisation avec un rinçage à l’acide (par exemple 1 ‘acide oz par 5 litres d’eau) immédiatement après que la solution de détergent est rincé à partir du système. Les citernes peuvent être rincés à l’eau acidifiée après la solution de détergent est rincé par l’installation d’une unité de pulvérisation à la ligne d’eau qui ajoute automatiquement la bonne concentration de décapant pierre de lait.

Nettoyage réduit le nombre de bactéries sur les surfaces, mais ne supprime pas tous les types de bactéries. La désinfection des surfaces dans les 30 minutes de la traite suivante détruit presque tous les organismes attardait si: (1) la solution désinfectante utilisée est de la force appropriée, et (2) un nettoyage complet précède la désinfection. résultats de nettoyage inappropriés dans les sols résiduels qui peuvent protéger les bactéries de l’action désinfectante. Certains composés désinfectants perdent de leur force avec le temps de stockage (composés chlorés) ou l’augmentation du pH (composés de chlore et d’iode). Certains sont instables à des températures supérieures à 120 ° F (composés d’iode), tandis que d’autres ne sont pas compatibles avec l’eau dure (composés d’ammonium quaternaire).

Procédures de nettoyage

Le lavage et le rinçage doivent suivre. L’eau de lavage doit rester au-dessus de 120 ° F. Commencez avec de l’eau à 170 ° F. Dans le nettoyage en place (CIP) des systèmes, la vitesse et l’air dans le système sont également essentielles. Une vitesse minimale de 5 ft / s est nécessaire pour assurer une action de nettoyage efficace. Présentation de l’air dans le système fournit slugging ou turbulence et augmente récurer action. Le cycle de lavage devrait prendre de 6 à 10 minutes. Avec des durées plus longues, l’eau devient trop froid. La concentration dépend de la dureté de l’eau et la teneur en fer.

rinçage acide. Rincer la ligne avec de l’eau acidifiée (pH 3,0 à 4,0) afin d’éliminer toute trace de solution de nettoyage (temps de contact de 2 à 3 minutes minimum). Cela devrait être fait après chaque traite. Il aide à prévenir les dépôts minéraux, et le pH inférieur est bactériostatique.

doublures de gobelet trayeur et d’autres pièces en caoutchouc qui entrent en contact avec le lait doivent être soigneusement nettoyés après chaque traite et désinfectés avant la traite suivante.

Liners et autres pièces en caoutchouc doivent être remplacés quand ils ont été utilisés pour le nombre recommandé de traites (par exemple 1200) ou quand ils deviennent mous, fissurés ou rugueuse ou quand ils ont des trous. Pores et les fissures dans les pièces en caoutchouc protègent le sol et les micro-organismes des effets de nettoyage et de désinfection.

Réservoirs de lait en vrac

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